2013 햇차 나왔습니다
올해는 아주 특별난 해라고 볼 수 있습니다 지나친 겨울추위로 인해 새차잎이 나오는 시기가 많이 늦어졌습니다 금일 5월17일 오늘로써 올해 녹차작업이 다 끝이 났습니다 예년에 비해 많은 어려움이 있었습니다 날씨탓에 잎생산에도 문제가 있었지만 우리마을분들이 다들 노인들이라 해마다 몇분씩 일을 하시지 못하게 되는일이 있어왔습니다만 올해는 유독 그런일이 여러분이 계셔 차밭이 누렇게 되어있는데도 따질못해서 안타까움을 많이 느꼈습니다 농사꾼으로써 작물을 일손이 부족해서 수확하지 못하게됨을 겪는건 참 고통이네요 그리고 앞으로 과연 3~년후에는 이일을 해나갈 수 있을까 걱정도 되고요 괜한 푸념만 늘어놓았습니다 아뭏튼 올해 햇차 예약해 주신분들께 감사드립니다 예약이래야 아무런 혜택도 드리지 못하다보니 더 죄송한 마음입니다

햇차 청명이 나왔습니다 참 특이한 해입니다 우전 만드는시기에 청명을 만들었으니 말입니다 이유는 다름이 아니라 추워서 잎이 늦게 나오면서 웃자라게 되는 현상인데 이럴 때는 미처 딸손이 없다보니 우전으로 만들기에는 잎이 너무 커 버려 할 수 없이 세작을 만들어야 하는 경우지요 올해는 세작보다 먼저 청명을 만들었습니다 청명을 아직 드셔보시지 못하신분들은 꼭 한번 드셔보시길 권합니다 가공되지 않은 녹차잎이 가지고 있는 원맛 그대로라고 보시면 됩니다 녹차맛에 대한 고정관념을 가지신다면 좀 특이한 생잎맛이 거슬리다는분들도 있습니다 하지만 차라는건 여러 가지 맛을 즐기는 기호품이니 이런 색다른맛을 즐긴다는건 오히려 당연한 일이라고 생각하며 녹차에 비해 마지막까지 똑 같은맛이 우러나는점때문에 운영자는 개인적으로 녹차보다 더 자주 손이 가더군요    청명을 시식해 보시길 원하시는분들께서는 신청해 주시면 샘플을 보내 드리겠습니다
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녹차와 청명 그리고 발효차를 조금씩 조합한 상품을 만들었습니다   상세보기

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