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생로병사의 비밀- 여름 연속기획 4부작 '노화 방지를 위해 먹어야할 4가지'

<제 2 편> 인체 파수꾼 녹차   방송일:2003년 7월 8일

 

CP : 길환영 , 팀장 : 이강주 , PD : 전흥렬(781-1983) ,

작가 : 나은희, 정지연

 

<<기획의도>>

 

◆ 녹차 추출물을 바른 70대 노인의 피부가 6주만에 젊은 사람의 피부처럼 재생됐다. (서울대 피부과팀)

 

◆ 발암물질에 대한 녹차의 효능에 대한 쥐실험에서 녹차를 안 먹은 쥐는 80%, 녹차를 먹은 쥐는 30%만이 암이 발생했다. (일본의 마쯔시다 기념병원 야마네 교수팀)

 

◆ 녹차에 대한 연구가 끊임없이 진행되는 가운데 녹차는 타임지가 선정한 노화방지식품 10가지 가운데 하나로 지정돼 관심을 모으고 있다. 뉴욕 한가운데 들어선 녹차 전문점과 갈수록 열기를 더해가는 세계 커피 & 차 월드컵, 세계가 주목하기 시작한 녹차의 효능을 과학적으로 밝힌다.

 

<<내용>>

 

⊙ 암을 저지하는 녹색식물, 녹차

 

▶ 일본에서 암 발생률이 가장 낮은 일본의 녹차마을 '나까가와네' 노인들의 장수비법 공개! 생후 6개월 때부터 녹차를 먹는 나까가와네 사람들-. 물대신 질좋은 녹차를 진하게 마시는 이 마을 사람들은 일주일에 100그램 이상을 소비하는 이 마을은 일본내 암발생률이 가장 낮다.

 

▶ '사이타마현 암 센터'가 40세 이상 주민 8522명을 11년 간 추적 조사한 결과에 의하면 녹차는 폐암 대장암 간암에 예방 효과가 있고, 하루 10잔 이상 마시는 남성은 3잔 이하 마시는 사람보다 84세까지 장수하는 비율이 12%나 높다.

 

⊙ 노화를 막는 신비의 성분, '카테킨'

 

▶ 노화와 발암성분으로 알려진 활성산소를 줄이는 항산화 물질 가운데 비타민C보다 40배~100배 강력한 성분이 카테킨이다. 카테킨 때문에 녹차는 항암작용과 항균작용을 한다.

 

▶ 순천향대 유전공학팀과 함께 비브리오, 살모넬라, 이콜라이균 등, 식중독 병원균을 죽이는 녹차의 항균작용 확인!

 

▶ 녹차를 식수로 제공해 집단 식중독 사건을 한번도 겪지 않은 일본 시즈오까현의 초등학교의 녹차 건강법!

 

▶ 흡연자를 대상으로 실시한 심혈관계 질환 예방과 관련한 '녹차 효능' 실험에서 심장병을 일으키는 가장 중요한 인자 '옥시다이즈드 LDL'과 동맥경화가 일어나는 지표 중 하나인 '피실렉팅'의 수치가 급격히 낮아지는 효과 확인! 녹차는 동맥경화나 심장질환 예방에도 효과가 있는 것으로 나타났다.

 

⊙ 녹차, 마시지 말고 먹어라!

 

▶ 녹차의 영향을 온전히 섭취할수 있는 방법은 녹차를 잎까지 먹는 방법이다. 물에 우려 마실 경우 섭취할수 있는 영양소는 30% 정도. 물에 녹지않는 비타민 E와 단백질을 섭취하려면 잎까지 먹어야 한다. 녹차의 영향을 통째 섭취하기 위한 녹차김밥과 녹차 맛소금 등 갖가지 녹차 요리법을 소개한다.

무엇이든 물어보세요- 마시고, 바르고, 먹으면 효능 100배 - 녹차

방송: 2003/5/28 (수)

 

@ 기획의도

 

최근 바이러스와 박테리아에 대한 저항력, 항암, 지방 감소 등

녹차의 효능이 해외에서 인정받기 시작했다.

예로부터 녹차는 그 약효를 인정받아 건강음료로 즐겨 마셨는데~

녹차의 효능과 선택, 보관법, 그리고 생활 속 활용법과 미용법,

요리법까지 우리의 전통 건강차, 녹차를 즐기는 방법을 소개한다.

 

@ 출연연사

- 구성자 교수 (경희대 식품영양학과) T. 02-961-0264

- 이근선 연구원 (한국전통음식연구소) T.02-741-5411

 

 

@ 촬영협조

- (주)태평양 T. 02-709-5114

- (주)케이.씨.씨(한국도자기명장 고천도자기) T. 055-854-8343

 

 

@ 방송내용

 

# 새롭게 밝혀지는 녹차의 효능

- 브리지

 

# 녹차를 마시면 항암효과가 있다!

- 녹차에 항암효과가 있는가?

 

# 녹차를 마시면 콜레스테롤이 제거된다!

- 녹차에 콜레스테롤 제거 효과가 있는지?

 

# 녹차를 마시면 살이 빠진다!

- 녹차가 살 빼는데 도움이 되나?

 

# 효능 만점, 녹차

- <실험> 녹차의 구취제거와 여드름 치료(VCR)

- 녹차에 충치예방, 여드름 치료 효과가 있다는데?

- <미용> 바르면서 녹차의 효능을 즐긴다(VCR)

- 녹차는 하루에 몇 잔 마셔야 건강에 좋은가?

 

# 녹차, 마시면 효능 100배

- <요리> 녹차를 먹으면서 즐긴다! (VCR)

- 녹차의 종류는?

- 녹차를 처음 접하는 사람에겐 어떤 녹차를?

- 티백으로 녹차를 즐기는 법?

- 냉녹차 만드는 법?

<허브차> <꽃차> <녹차떡수단>

# 먹고~바르고~마시고.. 녹차

- <생활의 지혜 ①> 녹차 찌꺼기 활용법(VCR)

- 녹차를 즐길 때 주의할 점은?

- 녹차 구입법과 보관법은?

- <생활의 지혜 ②> 녹차 찌꺼기 활용법(VCR)

 

 

 

원    제: 뿌리깊은 나무

부    제: 한잔에 담긴 여유-차(茶)

방영일시: 2002년 4월 28일(일) 06:05~07:00

 

기획의도:

경남 밀양 다원 손씨 마을에는 6백년 된 차나무가 있다

6백년이라는 차나무의 나이에서도 알 수 있듯이, 그 오래된 역사만큼 차(茶)는 아주 옛날부터 우리 생활 속에 깊숙이 자리매김 해왔다.

 

<삼국사기>에 따르면 우리나라에 차(茶)가 전래된 것은 828년 흥덕왕때 대렴이 당나라에서 차를 들여와 지리산에 심었다고 전해진다. 이후 차(茶)는 삼국에 걸쳐 급속히 대중화를 이뤘고, 차(茶)와 비슷한 빛깔의 고려청자를 만들었다는 설이 있을 정도로 음다왕국의 고려까지 차(茶)는 번성했다.

이후 임진왜란으로 토지가 전국적으로 황폐해져 차밭이 상실되고 숭유억불정책으로 조선 중기까지 차 문화는 쇠퇴했다.

 

그러나 '일지암'의 초의선사로부터 침체되고 있던 차 문화는 다시 중흥기를 맞게 되었다.

초의 선사는 차(茶)를 대하는 마음이 참선의 자세와 같다고 하였으며 이러한 다선일미(茶禪一味)의 사상은 추사 김정희와 다산 정약용 등 동시대의 문인들과의 교류를 통해 널리 전파됐다.

 

어떤 형식도 필요치 않은, 다만 차를 정결하게 우려내며 만들 때 정성을 다하는 그것이 우리의 차 예절이었고 차(茶)를 만드는 사람이나 마시는 사람이 모두가 편안하게 즐길 수 있는 것이 또한 우리의 차 문화였다

 

옛 조상들은 차(茶)를 제에 올릴 만큼 중요시했다는데, 오늘날 급변하는 현실 속에서 차 한잔의 여유조차 가질 수 없게 되어 버린 현대인들을 보면 안타까울 뿐이다.

 

선조들이 차(茶)와 함께 한 생활의 모습을 보면, 은은한 녹차의 빛깔로 시름을 잊기도 하고, 그윽한 차(茶) 향기에 미소짓기도 하였다. 또, 차(茶)를 마시기 전까지 차분하게 기다리며 마음자세도 한번 가다듬게 하는 마력을 가지고 있음을 발견할 수 있다.

 

차(茶)를 마시며 듣는 음악이었던, 다악이 차문화의 한 자리로 정착되는 요즘, 조상들이 즐기는 다기를 비롯한 여러 차와 연관된 문화를 통해 선조들의 멋과 여유로운 생활의 모습을 엿보고자 한다.

 

주요내용:

 

1. 프롤로그 : 신정희 선생님(도예가/양산)

2. 차 속으로 떠나는 여행 : 지리산/화개제다(하동)/우룡스

(선운사)/차 동호회인들(수진선원) 체험

3. 차는 무엇인가 : 여연스님(일지암)

4. 우리 차(茶)속에 숨은 정신 : 박동춘 훈장님(과천 서당,

차 예절 배우는 학생들)

5. 우리 차(茶)의 역사 : 6백년 된 차나무(밀양 다원 손씨 마

을)/경북궁(궁중다례)

6. 우리 차(茶)의 문화 : 김정수 교수님, 김성경교수님(추계예

대교수,한국창작음악위원회-다악연

주-가야금,대금)/다산초당(강진)

7. 우리 차(茶)에 스민 정성 : 손보금씨 댁(보성)/대한다업주

식회사 보성다원(보성)

8. 차(茶) 제조과정: 화개제다(하동)/지리산

9. 차(茶) 그리고 다기(茶器) : <의재미술관-다향(茶香)속의

예술>(광주)/김대희선생님(경

기도-백자 다기 만들어 보기)

10. 생활 속의 우리 차(茶) : 백련사(혜일스님)/선재스님(선재

사찰음식연구회)

11. 에필로그 : 수안스님(통도사 축서암)

 

담당PD: 손쾌윤 프로듀서

연출: 김효겸

글/구성: 장소영

E-메일: pyounggj@hanmail.net